お米のプロから学ぶ「最高にうまいお米の炊き方」のポイントは？

①研ぐ

１回目は軽く洗い、水はすぐ捨てる。

ゴシゴシ研ぐのではなく優しく洗う。

②さらす

冷蔵庫に入れて水にさらす。

③炊く

しっかり浸水させた米は早炊きモードで炊く。

炊けたらすぐにフタを開け天地返ししてほぐす。

早炊きモードで旨味が1.7倍UPという技は初耳でした。

朝ご飯であれば夜に研いでセットするだけなので、手間をかけずに旨くなりますね。